耐高溫酒精活性干酵母（簡稱ＡＡＤＹ）具有以下特點：

   在常溫（３０℃）及高溫（４２℃）下均保持優(yōu)良的發(fā)酵性能，比普通酒精生產(chǎn)用菌株提高發(fā)酵溫度６℃以上，用于酒精生產(chǎn)能節(jié)約大量冷卻水和電能。噸酵母可節(jié)水１萬噸，節(jié)電９０００度，特別適合于酒精及白酒工業(yè)的安全渡夏生產(chǎn)；耐乙醇（１３％Ｖ／Ｖ），適用于酒精廠濃發(fā)酵，提高設(shè)備利用率２０％；含水分＜５％，活菌率≥８０％，含菌體數(shù)＞４００億／克，菌種純凈、活力高，儲存期長，使用方便。ＡＡＤＹ用于酒精和白酒生產(chǎn)，能有效地控酸和提高出酒率，經(jīng)濟效益顯著。

    實施該項技術(shù)成果不需要增加任何固定資產(chǎn)投資，只需替代酒廠的原酒母培養(yǎng)工序，直接將活性干酵母加入發(fā)酵罐中進行發(fā)酵。

發(fā)酵罐成品圖

結(jié)語：通過以上這篇文章的介紹，相信每一位讀者朋友們對耐高溫酒精活性干酵母及應(yīng)用技術(shù)都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹，都是非常重要的知識點。